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比肉菜好吃百倍的南京素什锦

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健身女孩也能大口吃的健康低脂菜，这个素什锦我可以空口吃一大盘的那种，材料不用卡那么死，家里有什么就用什么什么，基本就是蔬菜，香菇类干货，豆制品，油豆皮，腐竹，干豆腐一类都可以，口感是麻油香，咸鲜口感，吃一次就会爱上的。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 1个

、

粉丝泡发 1小团

、

菠菜几颗

、

香菇几朵

、

胡萝卜半根

、

火腿切丝一小块

、

油菜两棵

、

蒜末 1茶匙

、

盐 2克

、

糖 2克

、

生抽 1勺

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打散摊一个蛋饼
步骤2/10 点击查看大图
蛋饼两面煎好。
步骤3/10 点击查看大图
切成细细的蛋丝。
步骤4/10 点击查看大图
菠菜焯水，粉丝泡发，蛋丝备好后，其他材料也都切细丝。
步骤5/10 点击查看大图
加一点点油润一下锅底，把胡萝卜丝煸炒熟。
步骤6/10 点击查看大图
香菇丝也煸炒熟。
步骤7/10 点击查看大图
放火腿丝和油菜丝煸炒都全部炒熟。
步骤8/10 点击查看大图
加一勺蒜末，一点盐，糖，生抽。
步骤9/10 点击查看大图
最后放一勺香油。
最后一步点击查看大图
最后搅拌均匀就好了。

小贴士

这个菜除了菠菜，菠菜需要焯水去草酸，其它配菜基本都是单独煸炒熟，比开水焯熟的口感更浓郁，蔬菜简单，配料简单，稍微改一下做法，口味就不一样的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-23

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