16、蒸花馍
用面粉和各种食用色素做的六色花馍。
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步骤1/6
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在面粉中加入酵母、泡打粉和白砂糖搅拌均匀，用晾到40度开水用筷子边搅拌边加水把面和成光滑面团放盆里盖上盖子醒发。
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步骤2/6
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醒发到两倍大面团分为六个剂子，每个剂子擀一个大面饼，用盖子按一下做一个小圆饼依次做六个小圆饼。
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步骤3/6
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六个饼上撒上奶粉呈白色饼。
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步骤4/6
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六个饼上分别撒上紫薯粉呈紫色饼，依次面饼上撒上南瓜粉做六个黄色饼，面饼上撒上菠菜粉做六个绿色饼，面饼上撒上红曲粉做六个红色饼，面饼上撒上茴香粉做六个浅咖啡色饼。
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步骤5/6
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把浅咖啡色饼放最下面，上面放奶粉白色饼、绿色菠菜饼、黄色南瓜饼、红色红曲饼和紫色紫薯饼。六层饼重叠好了筷子中间一按一个花馍就做好了。
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最后一步
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六个花馍做好后放笼屉醒发10分钟，锅里添水煮沸3、4分钟除一下氯气，把做好花馍的笼屉放到锅上蒸15分钟焖3分钟防止花馍塌陷。
共36个小面饼，六种颜色根据自已的喜好重叠六个不同颜色的小饼搭配。
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发布于 2022-07-23 · 广西壮族自治区
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