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16、蒸花馍的做法

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16、蒸花馍

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用面粉和各种食用色素做的六色花馍。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 300克

、

酵母粉 2克

、

泡打粉 2克

、

各色食用色素适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在面粉中加入酵母、泡打粉和白砂糖搅拌均匀，用晾到40度开水用筷子边搅拌边加水把面和成光滑面团放盆里盖上盖子醒发。
步骤2/6 点击查看大图
醒发到两倍大面团分为六个剂子，每个剂子擀一个大面饼，用盖子按一下做一个小圆饼依次做六个小圆饼。
步骤3/6 点击查看大图
六个饼上撒上奶粉呈白色饼。
步骤4/6 点击查看大图
六个饼上分别撒上紫薯粉呈紫色饼，依次面饼上撒上南瓜粉做六个黄色饼，面饼上撒上菠菜粉做六个绿色饼，面饼上撒上红曲粉做六个红色饼，面饼上撒上茴香粉做六个浅咖啡色饼。
步骤5/6 点击查看大图
把浅咖啡色饼放最下面，上面放奶粉白色饼、绿色菠菜饼、黄色南瓜饼、红色红曲饼和紫色紫薯饼。六层饼重叠好了筷子中间一按一个花馍就做好了。
最后一步点击查看大图
六个花馍做好后放笼屉醒发10分钟，锅里添水煮沸3、4分钟除一下氯气，把做好花馍的笼屉放到锅上蒸15分钟焖3分钟防止花馍塌陷。

小贴士

共36个小面饼，六种颜色根据自已的喜好重叠六个不同颜色的小饼搭配。

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发布于 2022-07-23 · 广西壮族自治区

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