京酱肉丝
京酱肉丝是一道超级经典的京味美食,这道菜想要做得正宗美味不仅要把控好肉的火候,更要调制出地道的酱汁,今天就来和大家分享和京味菜大师学来的地道京酱肉丝做法,保证你吃了一口就赞不绝口! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
-
步骤1/9
点击查看大图
在切好的里脊丝中放入料酒和蚝油,沿同一方向充分搅拌均匀,腌制20分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
将蛋清和玉米淀粉充分搅打均匀,制成蛋清糊
-
步骤3/9
点击查看大图
继续放入准备好的蛋清糊
-
步骤4/9
点击查看大图
充分抓拌上浆均匀
-
步骤5/9
点击查看大图
将切好的干豆腐(千张)放入沸水中,焯水1分钟后捞出
-
步骤6/9
点击查看大图
锅内倒入油少量食用油,将油温加热至3成热,然后放入上浆好的里脊丝,快速划炒至里脊丝变色后盛出备用
-
步骤7/9
点击查看大图
锅内保留底油,放入姜末爆香,继续放入甜面酱、老抽、生抽、细砂糖,以中小火快速翻炒均匀
-
步骤8/9
点击查看大图
将炒好的里脊丝放入锅内
-
最后一步
点击查看大图
充分翻炒均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18157347人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#榴莲挑法你会吗?榴莲壳别扔!!
192545人看过 -
捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#
133232人看过 -
快手菜~蒜苔炒鸡蛋。
2436102人看过 -
#米饭最强CP#芥末葫芦丝
120317人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
203347人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35574542人看过 -
麻酱宽粉(饭店级味道)
408503人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
9388215人看过 -
#米饭最强CP#地三鲜,简单方便的家常菜,下饭菜
470413人看过 -
饭店级水准的: 鱼香肉丝
303506人看过 -
蒜苔炒肉沫
242263人看过