紫薯肉松蛋糕
馋这款紫薯肉松蛋糕至少有两个星期了,原来在超市里看到有按盒卖的肉松,结果当我准备做的时候去超市买,一盒也没有了,而且跑了两家大超市都没有,我真的栓Q了。没办法,只能在网上买了,再苦苦等了三天之后终于拿到了快递,迫不及待的动手啦! 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/23
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蛋清蛋黄分离,蛋清放入厨师机中。
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步骤2/23
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加入白醋,和三分之一的白糖。
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步骤3/23
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开始搅拌。剩余的白糖搅拌中分次加入。
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步骤4/23
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蛋清打至湿性发泡,有小弯钩的状态即可。
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步骤5/23
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蛋黄放入碗中。
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步骤6/23
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加入玉米油和清水。
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步骤7/23
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充分搅拌至乳化。
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步骤8/23
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筛入低筋面粉。
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步骤9/23
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轻柔地搅拌均匀,无颗粒。
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步骤10/23
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放入三分之一的蛋清,翻拌均匀。
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步骤11/23
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倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
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步骤12/23
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方形烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫,将蛋糕糊倒入其中,表面抹平。
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步骤13/23
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预热烤箱,上下火160℃,35分钟左右即可。
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步骤14/23
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这个时候来做紫薯泥。紫薯洗净去皮,切薄片。
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步骤15/23
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放入蒸锅中蒸熟蒸软。
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步骤16/23
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蒸好的紫薯放凉,用勺子碾碎。
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步骤17/23
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加入白糖和淡奶油,搅拌成紫薯泥就可以了。
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步骤18/23
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蛋糕对半切开,铺一层厚厚的紫薯泥。
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步骤19/23
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然后盖上另一片蛋糕。
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步骤20/23
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这时候打开我们的丘比沙拉酱(已经炫了不知道多少瓶了)
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步骤21/23
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蛋糕表面抹上沙拉酱。
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步骤22/23
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再撒上厚厚的海苔肉松,就搞定啦~
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最后一步
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哈哈,开吃啦!
1.烤箱设置仅供参考哈~
2.紫薯泥也可以换成芋泥,也超棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-24
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