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紫薯肉松蛋糕的做法

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紫薯肉松蛋糕

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馋这款紫薯肉松蛋糕至少有两个星期了，原来在超市里看到有按盒卖的肉松，结果当我准备做的时候去超市买，一盒也没有了，而且跑了两家大超市都没有，我真的栓Q了。没办法，只能在网上买了，再苦苦等了三天之后终于拿到了快递，迫不及待的动手啦！参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白糖 5勺

、

白醋 2滴

、

玉米油 10克

、

低筋面粉 65克

、

紫薯半个

、

淡奶油 10克

、

丘比沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清放入厨师机中。
步骤2/23 点击查看大图
加入白醋，和三分之一的白糖。
步骤3/23 点击查看大图
开始搅拌。剩余的白糖搅拌中分次加入。
步骤4/23 点击查看大图
蛋清打至湿性发泡，有小弯钩的状态即可。
步骤5/23 点击查看大图
蛋黄放入碗中。
步骤6/23 点击查看大图
加入玉米油和清水。
步骤7/23 点击查看大图
充分搅拌至乳化。
步骤8/23 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤9/23 点击查看大图
轻柔地搅拌均匀，无颗粒。
步骤10/23 点击查看大图
放入三分之一的蛋清，翻拌均匀。
步骤11/23 点击查看大图
倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
步骤12/23 点击查看大图
方形烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入其中，表面抹平。
步骤13/23 点击查看大图
预热烤箱，上下火160℃，35分钟左右即可。
步骤14/23 点击查看大图
这个时候来做紫薯泥。紫薯洗净去皮，切薄片。
步骤15/23 点击查看大图
放入蒸锅中蒸熟蒸软。
步骤16/23 点击查看大图
蒸好的紫薯放凉，用勺子碾碎。
步骤17/23 点击查看大图
加入白糖和淡奶油，搅拌成紫薯泥就可以了。
步骤18/23 点击查看大图
蛋糕对半切开，铺一层厚厚的紫薯泥。
步骤19/23 点击查看大图
然后盖上另一片蛋糕。
步骤20/23 点击查看大图
这时候打开我们的丘比沙拉酱（已经炫了不知道多少瓶了）
步骤21/23 点击查看大图
蛋糕表面抹上沙拉酱。
步骤22/23 点击查看大图
再撒上厚厚的海苔肉松，就搞定啦～
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哈哈，开吃啦！

小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.紫薯泥也可以换成芋泥，也超棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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