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星洲炒米粉

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特别好吃！可主食可菜，多加些各类蔬菜、海鲜、蛋和肉，营养素多元化。家里有小孩子的，按照孩子营养需求来搭配都是美味又健康的。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

龙口粉丝 2把

、

虾仁 80克

、

鸡蛋 2个

、

鸡胸肉（其他肉类） 100克

、

绿豆芽 200克

、

四季豆 1把

、

洋葱 1/2个

、

胡萝卜 1根

、

姜黄粉 20克

、

胡椒粉 1.5茶勺

、

盐 2.5茶勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
龙口粉丝用水泡60分钟滤去水分用厨房剪刀剪几下（天热放冰箱保鲜层），鸡蛋加胡椒粉和盐打成蛋液，虾仁加胡椒粉、蛋清和盐腌制，鸡胸肉丝加入胡椒粉、蛋清和盐拌匀腌制，绿豆芽去头尾，四季豆切细丝，洋葱切丝，胡萝卜切细丝，姜黄粉加少量水搅成糊。
步骤2/13 点击查看大图
油锅七成热。
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
迅速炒散成小块，盛出备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅里余油继续炒香虾仁盛出备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅里加油炒香鸡胸肉丝盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
重新起锅加油五成热时加入洋葱丝炒香后加入四季豆丝和胡萝卜丝炒成7成软。
步骤8/13 点击查看大图
加入鸡胸肉丝、虾仁和鸡蛋炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入姜黄糊炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入绿豆芽炒1分钟。
步骤11/13 点击查看大图
加入泡好的龙口粉丝翻炒，可以用木质筷子辅助翻炒让粉丝均匀受热和入味。
步骤12/13 点击查看大图
加入1茶勺盐继续翻炒到出锅气。
最后一步点击查看大图
不用酱油和蚝油也真的很香，营养素多元化，吃着好满足！

小贴士

喜欢吃辣的朋友加些红尖椒，夏季就是最开胃的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-29 · 广东省

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