花型圆面包
-
步骤1/7
点击查看大图
搅拌:除黄油外其他原料进行搅拌,慢速4分钟,快速搅拌至面筋8成。加入黄油,慢速搅拌均匀,快速搅拌至面筋扩展。面团温度:28℃
-
步骤2/7
点击查看大图
发酵:室温26-28℃松弛30分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
分割:面团分割63克/个,收成圆形。
-
步骤4/7
点击查看大图
松弛:室温27-28℃松弛30分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
成型: 将面团排气对折两次,揉搓成圆形。
-
步骤6/7
点击查看大图
醒发:醒发箱温度28℃,湿度75%-80%,醒发时间45-60分钟。发酵完成,面团表面刷蛋液,中间用剪刀剪出花形。
-
最后一步
点击查看大图
烘焙:平炉烘烤,上火220℃,下火190℃, 时间12分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-29 · 浙江
花型圆面包的相关分类
花型圆面包的相关推荐
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#甜豆炒木耳
155812人看过 -
开胃山楂羹
18185人看过 -
肉三鲜水饺
95650人看过 -
#硬核菜谱制作人#三丝爆豆|下酒开胃
620668人看过 -
解馋美味-自制肉夹馍
2356423人看过 -
【烩麻食】陕西面食花样多,粗中有细手儿巧!
859328人看过 -
西红柿土豆炖牛腩
15453人看过 -
自制红豆沙馅:
4877231人看过 -
自制酸奶
17333人看过 -
#米饭最强CP#牛腩炖土豆
143524人看过 -
天然酵母榴莲奶酪软欧
62524人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 蘑菇头豆沙面包
141994人看过