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杂酱臊子的做法

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杂酱臊子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肥瘦肉 500克

、

甜面酱 1勺

、

老姜 1块

、

味精 4克

、

大葱 1根

、

洋葱 1/5个

、

香料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉末加清水，把肉末搅散，加入料酒、老姜、大葱、洋葱、八角山奈、桂皮，香叶，一起熬
步骤2/8 点击查看大图
熬到锅里的水干，只剩下油
步骤3/8 点击查看大图
因为我用的肉比较瘦，所以再加点油
步骤4/8 点击查看大图
再加入剁碎的姜蒜末炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入郫县豆瓣，一定把豆瓣的生味炒掉
步骤6/8 点击查看大图
再加入一勺甜面酱翻炒，炒出香味
步骤7/8 点击查看大图
加一点点盐和鸡精，炒均匀就可以啦
最后一步点击查看大图
成品，做杂酱面、干拌面、蒸蛋，都非常好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-09 · 四川省

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