无敌销魂紫苏酱

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正好要做紫苏酱，正好新入手了多力压榨玉米油，正好完美搭配！多力压榨玉米油营养多，油烟少，更安心更健康，滴滴锁鲜，鲜”气十足！我就爱尝鲜万能紫苏酱，拌菜、拌饭、拌面条⋯实在太爱这个味道了，绝香！参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

紫苏叶 250克

、

辣椒 50克

、

姜 1块

、

玉米油 150克

、

白酒 2勺

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
苏子叶用盐水浸泡10-20分钟，冲洗干净沥干水份。
步骤2/17 点击查看大图
主要食材，辣椒我用了3个不是很辣的普通红辣椒加2个小米辣，喜欢辣的可多加小米辣。
步骤3/17 点击查看大图
辣椒、大蒜和姜放机搅拌机。
步骤4/17 点击查看大图
轻轻搅打几下。
步骤5/17 点击查看大图
这样的颗粒就好，不要打成泥。
步骤6/17 点击查看大图
苏子叶切碎。
步骤7/17 点击查看大图
这样的细碎程度就可以，不要太碎。
步骤8/17 点击查看大图
锅中倒入至少150毫升的多力玉米油，最好多放一些，做完的酱可以保存的更久一些。我放的油不算多，因为每次做的酱不超过一周就能吃完，不需要久放，所以就少了一些油。
步骤9/17 点击查看大图
油热后倒入蒜末姜末辣椒末，炒至香味溢出。
步骤10/17 点击查看大图
分几次加入苏子叶。
步骤11/17 点击查看大图
边加边炒，炒软后倒入白酒、白糖、盐、生抽和蚝油调味。
步骤12/17 点击查看大图
继续不断翻炒，炒干水份，至苏子叶变得油亮，有油溢出即可。
步骤13/17 点击查看大图
关火稍晾凉，明显有油溢出来了。
步骤14/17 点击查看大图
装入密封罐，放冰箱冷藏。
步骤15/17 点击查看大图
之前多是用花生油，这次有多力压榨玉米油的加持，感觉炒出的酱更香更油亮，而且鲜'气十足！
步骤16/17 点击查看大图
完美搭配！
最后一步点击查看大图
万能紫苏酱，拌菜、拌饭、拌面条⋯绝香！