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一学就会的小炒肉

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爱吃湘菜，最近在尝试做家庭版小炒肉，很成功很简单，分享给大家！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里梅肉 300克

、

小米辣 5个

、

盐适量

、

辣妹子 5个

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
秀一下自己的成就，小辣椒是自己种的，也可以买小米辣
步骤2/4 点击查看大图
辣妹子椒和小米辣切碎备用，葱姜切片
步骤3/4 点击查看大图
肉切片，加淀粉和料酒抓匀后腌制15分钟以上
最后一步点击查看大图
热油，加葱姜和一半的辣椒，炒香后肉片入锅，翻炒几下，加酱油，老抽，再加剩下的辣椒，最后放盐和耗油。出锅。

小贴士

超简单，味道和饭店差不多。酱油和老抽的比例是2：1。肉腌完后最好用清水冲洗一下，这样淀粉就不会太多，肉还比较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 黑龙江省

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