茄子烧豆腐
茄子烧豆腐是一道菜品,主料是茄子、豆腐,配料是辣椒等,调料为食盐等,通过红烧的做法制作而成。
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子洗净切滚刀块,用盐、孜然粉抓捏均匀,腌制5分钟。然后加入淀粉,鸡蛋,再次抓捏抓匀备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
老豆腐切四方块备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
姜蒜切碎,小米椒,青辣椒切圈,葱切葱花备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅洗净擦干,倒入大量油,七成热时倒入茄子,炸至微焦后捞出备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
豆腐块继续倒入煎炸。
-
步骤6/10
点击查看大图
煎炸制金黄色后捞出备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅底留少许油,放入姜蒜。
-
步骤8/10
点击查看大图
姜蒜煸炒出香味后,倒入小米椒、青辣椒,继续翻炒。
-
步骤9/10
点击查看大图
辣椒炒出辣香味后,倒入豆腐,放入适量盐、生抽、陈醋、蚝油翻炒均匀,最后鸡精调味,撒入葱花,即刻起锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
完成✅
1、茄子腌制后,在煎炸成半成品,制作起来更方便。
2、最后盐一定要适量放入,根据需要选择。
3、最后豆腐、茄子回锅,关掉火,放入配料后,再开大火翻炒几下即可起锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-11 · 浙江省
茄子烧豆腐的相关分类
茄子烧豆腐的相关推荐
-
凉拌海带苗面藕
6005人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#羊骨白萝卜汤
160697人看过 -
#年在一起 鲜才够味#一口“腊”味,“花”样美味~腊肉炒菜花
144597人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#下饭早餐鸡蛋炒馒头丁!满足全家人的胃
242034人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭,好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6595154人看过 -
西红柿黑鱼片浓汤
32783人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#麻辣豆腐粉条煲
138925人看过 -
海米冬瓜
28882人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48250137人看过 -
小白也能做的红肠炒西兰花
470235人看过 -
黄瓜虾仁
11695人看过 -
炒菜花
137693人看过