椰香蓝莓香妃蛋糕
在家就能轻松搞定的椰香蓝莓香妃蛋糕，不会卷切块颜值也高，表面挤沙拉酱撒上椰蓉咸香松软的口感真的很棒。 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/21
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将玉米油和牛奶倒入碗中。
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步骤2/21
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充分搅拌至完全乳化。
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步骤3/21
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然后筛入低筋面粉。
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步骤4/21
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搅拌均匀至无干粉状态即可。
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步骤5/21
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再打入5个蛋黄到面糊中。
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步骤6/21
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继续搅拌至光滑细腻流动的状态，提前将烤箱用150度预热10分钟。
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步骤7/21
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蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋。
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步骤8/21
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蛋白打至起粗泡后将白砂糖分三次加入进行打发。
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步骤9/21
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打发至中性发泡的状态即可。
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步骤10/21
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取三分一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
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步骤11/21
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蛋黄糊拌匀后倒入剩余的蛋白霜中。
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步骤12/21
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继续翻拌均匀即可。
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步骤13/21
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将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中刮平。
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步骤14/21
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裱花袋中装入沙拉酱，挤入蛋糕糊表面挤成方格形状。
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步骤15/21
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最后撒上适量椰蓉即可。
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步骤16/21
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轻震几下把蛋糕糊里的气泡震出，再把烤盘送入预热好的烤箱中上层上下火150度烤35分钟左右即可。
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步骤17/21
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蛋糕烤好取出轻要几下烤盘散出热气。
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步骤18/21
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稍稍晾凉后撕掉油布切成两半。
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步骤19/21
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在蛋糕的表面再抹上一层蓝莓酱抹匀即可。
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步骤20/21
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将另一半蛋糕重叠盖上后切去边缘。
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最后一步
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好吃的香妃蓝莓夹心蛋糕就做好啦。
1:烤箱温度只做参考实际根据自家烤箱的温度进行调整。
2:烘烤时长约30-35分钟左右烤至表面金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-11 · 广东省
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