绿豆沙藕圆【宝宝辅食】
QQ弹弹的山药藕圆,绝对算是点睛之笔了! 配着清甜爽口的绿豆沙,就算是夏天没胃口,这一碗也能吃光光。
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步骤1/5
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将绿豆提前清洗干净,放入小锅中,倒入开水,浸泡10分钟左右。泡好的绿豆捞出来,控干水分,放入冰箱里冷冻成块。我一次会多泡一点的绿豆,可以给它都分装好了,想吃的时候就拿出一包来,这样更省时间。
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步骤2/5
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给绿豆块放入锅中,倒入没过绿豆的清水,完全煮开。完全不加糖的绿豆沙会稍微带点清苦味儿,如果宝宝不太喜欢这种原味的,也可以稍微加一点糖。完全煮沸之后,盖盖,焖15分钟左右,让绿豆更好出沙。
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步骤3/5
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等绿豆完全出沙了,挤上少许的柠檬汁,能更好地保持绿豆沙的颜色。然后加上牛奶,搅匀了之后再关火,这就是绿豆沙牛乳了。这时候其实就已经可以喝了,我一般是喜欢再稍微冷藏一会儿,感觉能更好。
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步骤4/5
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时间允许的姐妹,我建议你们可以再加点山药小圆子,直接往铁棍山药泥里加上纯藕粉,给它搅拌成团。你们家里有现成的藕圆的,直接用那个也可以。取适量的山药面团,揉搓成光滑的小圆子,放到一边备用。记得搓好的小圆子,用保鲜膜盖上,避免水分蒸发了。
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最后一步
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煮一锅沸水,将做好的小圆子放入锅中,煮到小圆子熟透浮起来了,捞出来过一遍凉水,就会特别Q了。最后给小圆子放入绿豆沙牛乳里,再撒点桂花点缀一下就能吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-12 · 浙江
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