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薯粉豆干-潮汕小吃的做法

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薯粉豆干-潮汕小吃

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从小到大特别爱吃薯粉豆干，长大了在外面总是吃不到，几时想吃就做。

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10~30分钟

番薯粉 250g

、

水 1250毫升

、

五香粉 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，把水倒进装有番薯粉的盆子。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌均匀，倒入不粘锅中。必须要不粘锅哦，一边煮一边搅拌。整个过程不能停止搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
会越来越粘稠，搅拌也比较费劲。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌至完全透明即可。
步骤5/9 点击查看大图
准备好一个盘子。刷一层薄薄的油。把熟的番薯泥浆倒入模具。
步骤6/9 点击查看大图
冷却后切成三角形。
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧油，油温要八九成热把薯粉豆干一块一块放入油锅炸。开始会黏连在一起，稍微定型后可以用筷子把它们分开。
步骤8/9 点击查看大图
炸好捞出，等油温升高再复炸一次。这样吃起来更脆。
最后一步点击查看大图
用冷开水加点盐跟蒜头。跟薯粉豆干是绝配哦。

小贴士

温馨提示：炸薯粉豆干必须油温要高，不然会粘锅，还有就是油要下多点，不要省。这点也很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 广东省

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