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海盐牛角面包外脆内软！的做法

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海盐牛角面包外脆内软！

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经常在面包店看到的海盐牛角，没有揉面机在家做也能成功！刚烤好的面包果然好吃，老弟直夸香马上炫了两个哈哈哈哈哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 90毫升

、

淡奶油 70克

、

全蛋液一颗

、

糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

黄油（刷表面用）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
混合面粉，酵母，糖，盐，牛奶，鲜奶油，鸡蛋在一个大碗里，揉成途中那样点一团直到表面没干粉，盖上保鲜膜就可以开始发酵！（不需要拉薄膜哈！成团就ok！）
步骤2/9 点击查看大图
发酵一个小时后，面团大概会膨胀两倍左右哈哈哈，用手指戳个洞不会反弹就可以拿出面团揉10 分钟左右～（这时候很好揉因为面团已经软软的了）
步骤3/9 点击查看大图
分成差不多大小，我分了八个～松弛10 分钟。
步骤4/9 点击查看大图
然后先用手弄出图中形状。
步骤5/9 点击查看大图
擀薄，接着放一块还冰的黄油，再撒点海盐在黄油上。
步骤6/9 点击查看大图
全部一样弄好，放烤盘上发酵30分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
预热180度，刷上黄油液/鸡蛋液/牛奶。。放烤箱烤18-22 分钟。表面金黄就可以出炉。
步骤8/9 点击查看大图
简直迷人可爱哈哈哈哈哈
最后一步点击查看大图
烤好之后放在烤盘上晾一会，底部会变得脆脆的，超美味，开吃啦！

小贴士

-发酵的时候记得在温暖的地方哈，最好40-50 度。低温的话发酵时间要多一个小时左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 北京

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