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千层肉松酥

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今天教你用一张万能手抓饼做出媲美烘焙店的肉松千层酥，不用揉面、醒面、发面，简单那三步搞定，满满肉松，层层酥脆，咬一口酥香满嘴渣，太美味儿了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油手抓饼适量

、

蛋黄液 1个

、

肉松适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材黄油手抓饼｜蛋黄液｜肉松｜熟芝麻调味无锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/14 点击查看大图
黄油手抓饼室温软化（手抓饼手工揉制、千层百叠丝丝相扣、色泽金黄、松脆可口）；
步骤3/14 点击查看大图
取一个蛋黄，加一滴小鲜侣搅拌均匀，加小鲜侣可以去蛋腥和提味，然后在手抓饼表面刷上一层纯蛋黄液；
步骤4/14 点击查看大图
一半铺上肉松；
步骤5/14 点击查看大图
前后翻折起来，再把左右两边往中间折；
步骤6/14 点击查看大图
用擀面杖擀开些，如果觉得粘手，可以涂抹上适量干面粉再操作；
步骤7/14 点击查看大图
前后再次翻折后擀开擀薄，这样重复擀折是为了后期的千层效果；
步骤8/14 点击查看大图
最后翻折起来就不用再擀开啦，分割成差不多大小的条状；
步骤9/14 点击查看大图
表面刷上一层蛋黄液、撒上熟黑芝麻；
步骤10/14 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅放上烤架放入饼胚中火慢烤15分钟；
步骤11/14 点击查看大图
翻个面再烤15分钟左右；
步骤12/14 点击查看大图
烤至两面酥香金黄且熟透就可以了；
步骤13/14 点击查看大图
肉眼可见的层层酥香，沙沙的肉松点缀其中，一口咬下满嘴酥，太美味儿了；
最后一步点击查看大图
很多宝宝说不会醒面、揉面、做油酥，今天这个方法你们一定要试试，一分钟就能学会，有手都能做，只要一张手抓饼轻松搞定网红下午茶点！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 浙江

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