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香醋拌双耳的做法

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香醋拌双耳

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非常推荐冠利白醋，不会染黑银耳，外加初秋的木耳，凉拌菜实在是太好吃了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干木耳 5克

、

银耳 1小朵

、

苦菊 1小棵

、

花生米 1把

、

冠利白醋 20毫升

、

生抽 10毫升

、

白糖 5克

、

盐少许

、

芝麻油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好；
步骤2/9 点击查看大图
黑木耳冷水泡发两小时以上，银耳也一起泡一下，冷水泡发的木耳特别肥厚柔软。泡发后的黑木耳和银耳剪去根部，清洗干净待用；
步骤3/9 点击查看大图
锅里加入水，烧开后放入黑白木耳，大火煮几分钟，捞出来沥干水分待用；
步骤4/9 点击查看大图
焯水后的黑白木耳放入碗里，苦菊也拆成小根放进碗里；
步骤5/9 点击查看大图
放入生抽、白糖、盐，再加入适量冠利白醋，这个醋凉拌菜特别好吃，酸度柔和，带着淡淡的果香；
步骤6/9 点击查看大图
锅里放入少许芝麻油，再放入一把花生炒熟，微微变色就关火，余温会让花生继续变熟，如果看到变色正好再关火，花生就糊了;
步骤7/9 点击查看大图
炒熟的花生和油一起倒入盆里，会听到刺啦的声音，香味就出来了；
步骤8/9 点击查看大图
拌匀就可以开吃啦，非常简单好吃；
最后一步点击查看大图
清清爽爽的~

小贴士

1、调料根据自己口味灵活调整。 2、可以再加点辣椒油，更好吃，我家为了照顾小朋友口味，是不吃辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-20 · 山东

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