蒸蛋糕
没有烤箱的小伙伴也可以试试这款蒸蛋糕 参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#
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步骤1/9
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油和面粉划Z字形混合
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步骤2/9
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加入鸡蛋黄和牛奶 一克左右香草精
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步骤3/9
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继续划Z字形混合均匀 备用
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步骤4/9
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蛋白中加入几滴柠檬汁 打蛋器高速打发至出现大粗泡时加入糖继续高速搅打至出现纹路转低速打至半干性发泡
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步骤5/9
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取一部分蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/9
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将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
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步骤7/9
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准备一个6寸戚风模具 倒入面糊后稍稍震一下去除大气泡
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步骤8/9
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模具表面蒙一层保鲜膜 周边稍微用细绳子固定一下 表面扎上小孔 水开后放入蒸锅25分钟后关火 再焖10分钟后取出倒晾凉后脱模
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最后一步
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可以直接吃也可以涂抹沙拉酱沾上肉松 或者直接涂抹奶油 味道都很棒
制作方法跟戚风蛋糕一样，只是烘烤变成了蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-20 · 陕西
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