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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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又快到吃螃蟹️的季节啦～

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10~30分钟

【主料】

、

梭子蟹 4只

、

【辅料】

、

青红椒各1个

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

辣椒节适量

、

【调料】

、

胡椒粉 1小勺

、

豆瓣酱 1-2勺

、

鸡精 2小勺

、

白糖 2小勺

、

生抽 1勺

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螃蟹处理干净后，从中间剁开，断面裹上淀粉；
步骤2/8 点击查看大图
待油温升高后，放入裹好淀粉的螃蟹，炸至变色定型，捞出控油；
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒节、花椒炒出香味；
步骤4/8 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
步骤5/8 点击查看大图
放入螃蟹翻炒，让螃蟹与辣酱融合；
步骤6/8 点击查看大图
根据自己食材的多少加入啤酒（差不多半听就好），调小中火盖上锅盖焖煮3分钟；
步骤7/8 点击查看大图
调入生抽、盐、糖、胡椒粉、青红椒翻炒均匀，改大火将汤汁收至浓稠即可～
最后一步点击查看大图
快来吃饭吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-21 · 山西省

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