香辣蟹好吃到爆、配上米饭完美结合

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食材清单加入采购清单

梭子蟹 10只

、

年糕一袋

、

大葱一根

、

蒜瓣几个

、

生姜 1块

、

干辣椒 100克

、

花椒 20克

、

糖适量

、

香辣蟹佐料 1袋

、

鸡精 2勺

、

油适量

、

料酒 4勺

、

生抽 2勺

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
梭子蟹买的时候老板以处理好、拿回家清洗干净即可。
步骤2/14 点击查看大图
梭子蟹洗干净对半切开、大葱、年糕、面粉、鸡蛋打散、备用。
步骤3/14 点击查看大图
梭子蟹表面蘸上面粉
步骤4/14 点击查看大图
在蘸上鸡蛋液
步骤5/14 点击查看大图
把蘸好的鸡蛋液、梭子蟹、放在锅中煎至表面金黄、在放几片生姜。
步骤6/14 点击查看大图
要慢慢的来煎、煎至表面焦黄即可
步骤7/14 点击查看大图
把所有煎好的梭子蟹放入碗中
步骤8/14 点击查看大图
把年糕一个一个的掰开、大葱切段、蒜子
步骤9/14 点击查看大图
先把葱段、蒜子放入锅中炸至金黄色
步骤10/14 点击查看大图
在把年糕放进去炸至年糕软糯
步骤11/14 点击查看大图
把炸好的年糕和葱段全部捞出
步骤12/14 点击查看大图
在把香辣蟹的佐料到入锅中炒出香味、这个环节忘记拍了、就直接拍了、放入梭子蟹的图片、梭子蟹下锅后加入适量的料酒、和白糖提鲜、就可以了、因为放了香辣蟹的佐料、就不需要在加什么佐料了。
步骤13/14 点击查看大图
大火翻炒、因为适先炸好的年糕已经熟了放入锅中翻炒几下就可以
最后一步点击查看大图
放入葱花和鸡精调味即可、烧好的香辣蟹配上米饭简直就是美味。