萝卜牛腩
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步骤1/7
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牛腩切块洗净,冷水下锅放入葱姜、料酒焯水洗净备用
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步骤2/7
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胡萝卜、白萝卜切滚刀块,葱段、姜片、大料、橘皮、草果、香叶、冰糖备齐
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步骤3/7
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事先调一碗料汁:盐1勺,生抽3勺、蚝油1勺,老抽1勺,海鲜酱1勺,清水适量
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步骤4/7
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锅中放油,将葱姜小辣椒和牛腩放入,中大火把牛肉水分炒干,调料香味释放出,沿锅边淋一勺料酒
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步骤5/7
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倒入料汁,加水没过食材,放入香叶、草果、大料、橘皮、冰糖,淋一点米酒提香
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步骤6/7
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将所有食材转高压锅,压制20分钟,然后开盖撇一下浮油,再放入两种萝卜,再压12分钟即可
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最后一步
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出锅撒一点香菜点缀,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-22 · 加拿大
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