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一口爆汁的卤肉月饼

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安琪美食家

和往年不一样，今年的这款月饼不仅做起来简单，而且更接地气——卤肉月饼了解一下！虽然叫卤肉月饼，其实它既是月饼，也是面饼，既当得了中秋节的C位，也能做早餐或者下午茶。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
百钻小麦粉 300g
、
安琪酵母 2g
、
盐 2g
、
猪油 5g+15g
、
水 150ml
、
糖 3g
、
五花肉 500g
、
安琪老卤汁 150g
、
白芝麻 适量
、
青椒 2个
、
生姜 1块
、
料酒 5ml
、
大葱 1根
、
椒盐 适量
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

这款卤肉月饼制作起来不需要像苏式月饼那样开酥，也不需要像广式那样转换糖浆，回油。不需要模具，直接用面皮包裹卤肉就可以了。甚至，如果你不想自己揉面，直接用手抓饼替代面皮都可以！强烈推荐新手尝试一下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 浙江

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