砂锅啤酒鸡腿
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媳妇儿爱吃的一道家常菜,简单操作。连汤汁都可以拌米饭吃。很香。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡腿
1个
、
啤酒
500ml
、
盐
4克
、
酱油
1汤勺
、
生抽
2汤勺
、
胡椒粉
1汤勺
、
紫洋葱
1个
、
郫县豆瓣酱
1汤勺
、
白芝麻
50克
、
葱花
50克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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新鲜的大鸡腿,切成小块,焯去血沫。
-
步骤2/4
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起锅烧油,下入刚焯水的鸡腿肉,煸炒出水分,加入1汤匙老抽上色(也可以炒糖色),装盘备用。
-
步骤3/4
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砂锅预热,加入少许食用油(我用的豆油),放入洋葱,快速煸炒。加入鸡腿肉,放入生抽、耗油、白胡椒粉、少许盐、郫县豆瓣酱,最后放入500ML啤酒。锅开转小火,炖至10-15分钟。
-
最后一步
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炖至时间结束,放入白芝麻和葱花。就可以出锅上桌了。
小贴士
焯水不要过火,容易造成鸡肉变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-22 · 天津市
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