蜜薯面包
装饰: 紫薯粉 适量
-
步骤1/15
点击查看大图
先来做蜜薯卡仕达酱:碗中放入2个鸡蛋黄,15g砂糖混合均匀
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入15g玉米淀粉搅拌至无干粉状态后
-
步骤3/15
点击查看大图
分次倒入200g牛奶搅拌均匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
倒入锅中,小火熬煮至粘稠
-
步骤5/15
点击查看大图
倒入碗中
-
步骤6/15
点击查看大图
加入80g蜜薯泥混合均匀,蜜薯卡仕达就做好了~装入裱花袋备用
-
步骤7/15
点击查看大图
主面团部分:除黄油的其他食材全部倒入厨师机,低速搅拌均匀,中高速再搅打8分钟左右的时间
-
步骤8/15
点击查看大图
加入25g软化黄油继续搅打6分钟左右
-
步骤9/15
点击查看大图
拿出面团团圆,放入发酵箱中,室温发酵一小时左右
-
步骤10/15
点击查看大图
发酵好的面团拿出排气,切割成8份(60g左右一个)
-
步骤11/15
点击查看大图
团圆收口后,盖上湿毛巾,静置10分钟醒面。
-
步骤12/15
点击查看大图
静置结束后,拿出面团,用擀面杖轻压十字,擀压扁圆,做好后继续盖好保鲜膜和湿毛巾,继续室温发酵半小时左右
-
步骤13/15
点击查看大图
二发结束后,用杯子压出凹槽(记得粘点粉哦!),然后在边缘撒上紫薯粉
-
步骤14/15
点击查看大图
中间凹槽填入蜜薯卡仕达酱,稍微整形后,刷上蛋液
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱160℃烘烤15-18分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-24 · 浙江
蜜薯面包的相关分类
蜜薯面包的相关推荐
-
金枕蛋糕
46490人看过 -
饺子皮沙琪玛
24706人看过 -
薄荷冰奶阿达籽
16478人看过 -
酥皮焗芋泥
15127人看过 -
红豆爆珠茶果子
14067人看过 -
芋泥泡芙烤布蕾
123999人看过 -
奶茶里的神奇爆爆珠,自己在家也能做!
162967人看过 -
脆皮雪糕卷
9948人看过 -
新年小零食‼️生椰拿铁雪花酥
42988人看过 -
酸奶山楂球
159561人看过 -
辣条钵仔糕,谁吃谁迷糊
15554人看过 -
超大杯卡仕达脆泡芙
133257人看过