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冬瓜肉面筋

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二十四节气已到处暑，天气转凉，总体感觉舒服多了，用爸爸种的冬瓜煮个汤吧！参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小面筋若干个

、

中粮黑猪肉糜 500

、

乌毡帽金雕 2勺

、

葱姜花椒水适量

、

未加碘盐 4克

、

五香粉 1小勺

、

十三香 1小勺

、

耗油 1勺

、

水 2000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉糜加调料拌匀
步骤2/9 点击查看大图
肉糜中加入葱姜花椒水，能更好地去腥增香
步骤3/9 点击查看大图
花椒捞掉把生姜打成末，拌入肉糜中
步骤4/9 点击查看大图
取个小面筋，掏个小孔，放入肉糜，要塞结实一点
步骤5/9 点击查看大图
塞好肉糜的小面筋码在盘子中
步骤6/9 点击查看大图
隔水蒸15分钟
步骤7/9 点击查看大图
在蒸肉面筋的同时，可以煮冬瓜
步骤8/9 点击查看大图
肉面筋蒸好了
最后一步点击查看大图
放入冬瓜汤中，汤色清澈，肉面筋原汁原味。

小贴士

小肉面筋中的肉糜量并不多，一人一顿吃2~3个刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-26 · 江苏

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