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香辣卤鸭掌的做法

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香辣卤鸭掌

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭掌 600克

、

干红椒 1小把

、

香叶 4片

、

花椒 10克

、

八角 4个

、

姜片 5片

、

大蒜 3瓣

、

冰糖 2克

、

盐适量

、

耗油 2勺

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把泡好的鸭掌过一下血水，记得放料酒和生姜主要是为了去腥
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，把所有配料放锅里再放一勺豆瓣酱搅拌均匀，倒入过了血水的鸭掌，翻炒均匀放入耗油，酱油，盐少许，其实不用放盐也可以，因为豆瓣酱和酱油耗油已经有味道了，加入水大火煮开
最后一步点击查看大图
最后用小火完美收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-29 · 浙江省

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