莜面鱼儿
莜面作为主食,也是很好的粗粮食品。
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步骤1/7
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莜面加入2克盐,倒入270克开水,搅拌成絮状,静置2分钟后揉成团。
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步骤2/7
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揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时。
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步骤3/7
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将面团搓成细长条,分成2厘米一段。
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步骤4/7
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取一小段,用手向前滚动搓成两头尖的形状,记住要朝着一个方向搓。
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步骤5/7
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均匀码放在蒸锅上,下面一定要垫上不粘的硅胶垫。蒸20分钟即可。
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步骤6/7
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这里省略了做卤汁的步骤。我这次是用西红柿木耳腐竹做的卤,其实任何卤子都可以,只要是自己喜欢的就可以,比如羊肉蘑菇。
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最后一步
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成品
搓成两头尖的形状时一定要朝着一个方向搓,切记!切记!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 北京市
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