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向日葵豆沙面包的做法

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向日葵豆沙面包

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面包多做一些造型不仅好吃也要好看呢！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

细沙糖 30g

、

盐 2.5g

、

鸡蛋1个 50g

、

牛奶 120毫升

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

红豆沙适量

、

蛋液（刷表面）适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
后油法厨师机中揉面。
步骤2/16 点击查看大图
揉出薄膜即可。
步骤3/16 点击查看大图
揉圆进行基础发酵。
步骤4/16 点击查看大图
发酵至两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤5/16 点击查看大图
取出排气后分成两份盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6/16 点击查看大图
擀成22厘米左右的圆形。
步骤7/16 点击查看大图
其中一片涂抹豆沙馅，边缘1厘米留出不抹。
步骤8/16 点击查看大图
盖上另一片，用一个大小合适碗放中间压出形状。
步骤9/16 点击查看大图
先用刮刀分4份。
步骤10/16 点击查看大图
再分成8份。
步骤11/16 点击查看大图
每一份再切2刀最后变成24份。
步骤12/16 点击查看大图
每个顺同一方向扭一下。
步骤13/16 点击查看大图
全部朝一个方向扭好。
步骤14/16 点击查看大图
放烤箱里进行2次发酵。
步骤15/16 点击查看大图
发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，圆形中间放白芝麻。烤箱预热，180度25分钟左右，上色后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 北京市

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