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牛肉油酥锅盔的做法

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牛肉油酥锅盔

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

温开水 250g

、

花椒粉 1勺

、

食用油 200g

、

面粉 20g

、

酵母 6g

、

牛肉 150克

、

五香粉 1勺

、

盐 10克

、

白砂糖 5克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋、酵母、白砂糖、食用油和温水和面。面和软一点，做出来更软更酥脆。
步骤2/10 点击查看大图
揉成光滑面团发酵。
步骤3/10 点击查看大图
发酵好的面团分成大小均匀的剂子，刷上油，盖上保鲜膜二次发酵。
步骤4/10 点击查看大图
调油酥。大约50克面粉里加入花椒粉、五香粉、盐，淋上热油，搅拌均匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
牛肉剁碎备用，我用的牛肉饼抓散。
步骤6/10 点击查看大图
面剂子用手压平，抻开，抻的越薄越长越好。抹上油酥、放上牛肉。
步骤7/10 点击查看大图
卷起来，一边卷一边抻长。
步骤8/10 点击查看大图
沾上芝麻，用手压平。
步骤9/10 点击查看大图
锅中刷油，放入电饼铛或者平底锅煎，五分钟后翻面，再煎两分钟出锅。
最后一步点击查看大图
出锅，酥到掉渣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 海南省

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