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麻辣蟹煲的做法

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麻辣蟹煲

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爱吃麻辣不爱吃海鲜的娃，变着花样做，毕竟海鲜不胖人

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10~30分钟

葱姜蒜适量

、

辣椒 20g

、

花椒 30粒

、

盐少许

、

青蟹 3只

、

青菜 1把

、

香菇 5朵

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 2勺

、

芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把蟹蟹戳死，此位置据说是心脏，戳进去稍微摇几下，让蟹死透
步骤2/11 点击查看大图
从蟹背打开蟹壳
步骤3/11 点击查看大图
去掉蟹腮嘴巴等脏东西
步骤4/11 点击查看大图
用刷子把整只蟹清洗干净
步骤5/11 点击查看大图
用刀把蟹钳拍碎，蟹一分为四，切好放盘子
步骤6/11 点击查看大图
蟹粘上淀粉或者生粉
步骤7/11 点击查看大图
准备佩菜，洗干净切好
步骤8/11 点击查看大图
起锅烧油，先炸土豆和香菇，炸好之后炸下蟹蟹
步骤9/11 点击查看大图
锅里留油，倒入香料葱姜蒜炒香
步骤10/11 点击查看大图
放炸好的蟹翻炒，然后加料酒翻炒加蚝油酱油翻炒，加年糕翻炒再加一碗水，闷煮5分钟，再把炸好的土豆和香菇倒进去翻炒，再加青菜和香菜炒熟加少许盐，此时汤汁也收完可以出锅
最后一步点击查看大图
出锅，撒点百芝麻，开吃，麻辣鲜香，超级香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 浙江

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