豆豉塘角鱼
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步骤1/6
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鱼洗净切段备用
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步骤2/6
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蒜姜辣椒切好和豆豉放一边备用
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步骤3/6
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鱼炸酥脆后放一旁备用,锅内留一点炸鱼的少量油
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步骤4/6
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下蒜姜炒香后下辣椒段
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步骤5/6
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辣椒炒出辣味后倒入豆豉翻炒出香味
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最后一步
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倒入事先炸过的鱼放一碗左右水中小火焖,使豆豉的香味和鱼的味道交融,中途下入盐(因为豆豉有盐分,所以盐的量要适量少放)味精调味翻炒均匀,收汤差不多后就放一点生抽提味就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 贵州
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