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【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法

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【肉蒸蟹】简单易学不翻车

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又到了一年螃蟹最膏满黄肥的时候了，这个中秋给螃蟹换个新吃法，这道有肉有蟹，鲜香四溢的肉蒸蟹，绝对是节日里一道宴请宾客最好看又好吃的菜品之一！黄澄澄的蟹黄，白嫩诱人的蟹肉，连壳咀嚼的鲜味，操作简单不翻车，厨房小白都能秒变大厨。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 4只

、

肉米 200克

、

鸡蛋 1个

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

料酒 10克

、

糖 1小勺

、

葱 6根

、

姜 5片

、

胡椒粉适量

、

油 1汤匙

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的，然后一切四块；
步骤2/5 点击查看大图
肉米中打入一个鸡蛋，再加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉搅上劲，
步骤3/5 点击查看大图
将肉米铺在盘子四周，码上蟹块、蟹脚、蟹盖，淋上一点料酒，放上葱姜；
步骤4/5 点击查看大图
锅中放水，水开后隔水蒸8~10分钟；
最后一步点击查看大图
取出葱姜，把蟹盖翻面，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，在往葱花上淋入热油即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 上海市

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