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酸辣鸡杂、鸭杂的做法

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酸辣鸡杂、鸭杂

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食材清单加入采购清单

鸡杂、鸭杂 300-500g

、

酸辣椒 130-150

、

蒜、姜适量

、

白酒、料酒适量

、

盐 1小勺

、

油适量

、

酱油、蚝油，鸡精适量

、

葱 1-2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
以上材料切好，鸡杂、鸭杂切好，下油适量热锅，放入鸡杂、鸭杂翻炒几下加入白酒或料酒，三片生姜（没有生姜就不放了）加适量盐。
步骤2/6 点击查看大图
翻炒至断生后盛出。
步骤3/6 点击查看大图
沥干水分，下油下酸辣椒、蒜、姜、蒜翻炒（没生姜就不放了）至炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
放入鸡杂或鸭杂，放入酱油、蚝油翻炒入味，再鸡精适量继续翻炒均匀。（没有酱油，蚝油不放也没事，更健康。）
步骤5/6 点击查看大图
最后加入葱花，美味即成！
最后一步点击查看大图
湖南口味，色香味俱全，很好吃，很下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-12 · 湖南省

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