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火腿肠仔包的做法

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火腿肠仔包

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面包烘焙种类常与甜相关，实际上咸香口味的面包类型也是一绝。肠仔包就是其中的典型，吃起咸香可口，连吃一周都不腻。有的是面包体里包裹着肠仔，有的则是面包表面上放置肠仔，但整体还是传统长方形。造型可以变化多端，但这一点也难不住创意爆棚的烘焙人。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

北美(ACA)A8风炉烤箱 1台

、

高筋面粉 300克

、

白糖 40克

、

耐高糖酵母 5克

、

蜂蜜 12克

、

奶粉 12克

、

水 200ml

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将除黄油外的其他面团材料倒入厨师机搅拌缸，
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成团，转中速揉至面团能拉出厚膜。加入软化的黄油，搅拌至面团能拉出薄膜。
步骤4/13 点击查看大图
无须发酵，直接分割成8份滚圆，室温松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成椭圆形，
步骤6/13 点击查看大图
翻面将左边向中间折三分之一，再将右边向中间折三分之一
步骤7/13 点击查看大图
最后将左右两边向中间捏合，一定要捏紧哈，将整理好的剂子盖上保鲜膜松弛5-10分钟左右
步骤8/13 点击查看大图
松弛好的面团取出搓成长条，长度大概是火腿肠的3-4倍
步骤9/13 点击查看大图
从火腿肠的一端开始从上向下绕，绕到最后，末端粘好捏紧，摆放时收口朝下
步骤10/13 点击查看大图
放入北美(ACA)A8风炉烤箱发酵，发酵至1.5倍大
步骤11/13 点击查看大图
表面刷全蛋液，撒少许白芝麻。放入预热好的北美(ACA)A8风炉烤箱180度20分钟放入预热好的烤箱中层，表面上满意后加盖锡纸。
步骤12/13 点击查看大图
面包跟火腿肠真的是绝配，味道超级棒，口感细腻柔软，一口咬下去，口感相当的丰富
最后一步点击查看大图
真材实料看的见，吃的也比较放心

小贴士

北美(ACA)A8风炉烤箱有6大功能，主打风炉平炉一体，千元级别真风炉，实现双层烘烤。颜值上也是可圈可点，操作简单。隐藏式炉灯设计和抽取式接渣盘，方便日常打理。因为风炉比起平炉，加热效率更高，可以实现多层烘烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 河南省

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