蒸韭菜盒子
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其实就是蒸饺包成了韭菜盒子,包好后可蒸可煎。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1:面+盐+开水 一边倒一边搅成絮状,揉成光滑面团,盖上湿布放在一边松弛一会儿再揉揉备用。2:韭菜切碎先加适量油拌一下防止出水。韭菜+鸡蛋碎+虾滑+盐+鸡精+胡椒粉+蚝油+香油拌匀。3:包好水开上锅蒸15分钟闷5分钟即可!
小贴士
1:皮馅比例30克皮大概55克馅。
2:包好不马上蒸要盖上湿布防止风干。
3:蒸好后晾一会儿翻过来再晾下,不然底部有水会沓沓的。
4:蒸饺面分半烫面和全烫面,半烫面吃起来柔软且筋道,全烫面就是比较软放凉也不会硬的那种,更好消化。
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发布于 2022-09-22 · 广东省
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