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椰汁桂花冻的做法

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椰汁桂花冻

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食材清单加入采购清单

糖桂花酱 250克

、

白凉粉 200克

、

清水 1碗

、

冰糖 10克

、

糯米粉 50克

、

清水（糯米粉用）半碗

、

清水（桂花白凉粉用） 800毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备：白凉粉2包、椰浆400克，牛奶2瓶，一瓶桂花酱。
步骤2/15 点击查看大图
锅里倒入椰浆、纯牛奶、1碗清水、冰糖，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
椰浆煮沸腾后关火，倒入1包白凉粉，再开火搅拌均匀，再次煮沸腾转中小火煮2-3分钟后即可关火。
步骤4/15 点击查看大图
将煮好的椰浆白凉粉盛入容器里，静待冷却即可。
步骤5/15 点击查看大图
准备糯米粉和半碗清水。
步骤6/15 点击查看大图
水要一点点来加，多了就黏呼呼的，要是干就加一点水，然后揉成团。
步骤7/15 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤8/15 点击查看大图
揪一点糯米团搓揉小剂子。
步骤9/15 点击查看大图
烧一锅水，水开后放入糯米小丸子，途中要搅拌一下，避免黏锅底。
步骤10/15 点击查看大图
糯米小丸子煮至浮起即可捞起。
步骤11/15 点击查看大图
糯米小丸子用凉白开水浸泡。
步骤12/15 点击查看大图
准备好桂花酱和白凉粉。
步骤13/15 点击查看大图
锅里倒入800毫升清水，煮开后倒入桂花酱和白凉粉，煮至沸腾后继续煮2-3分钟，途中要搅拌一下，避免糊底。
步骤14/15 点击查看大图
然后倒入椰浆白凉粉上，一定要等椰浆白凉粉冷却后，凝固了再倒入桂花白凉粉。
最后一步点击查看大图
最后等桂花白凉粉冷却后，凝固后再摆上糯米小丸子即可食用啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 广东省

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