紫薯渐变色马蹄糕、椰汁千层糕
渐变色千层马蹄糕做法分享，颜值在线，美味不减！ 口感软糯绵密，香甜不腻 拿来做早餐或解馋零食都妥妥的，好吃不发胖
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步骤1/8
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准备好所有食材
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步骤2/8
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100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，得到白浆。
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步骤3/8
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把白浆5等份，其中4份按递增加入紫薯粉（0.5g、1g、1.5g、2g）。搅拌均匀过筛1遍，得到不同颜色粉浆。
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步骤4/8
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蒸锅放入容量750ml的方碗，水开后开始蒸，按颜色深度分次倒入不同粉浆蒸熟，从深到浅，一层熟透后蒸下一层，每层约大火蒸5分钟熟透。
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步骤5/8
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蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤6/8
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蒸糕注意事项
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步骤7/8
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切成小块
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最后一步
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口感软糯绵密，香甜不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-15 · 广东省
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