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高颜值点心，渐变紫薯奶冻，细腻嫩滑，入口即化

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免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 1个

、

牛奶 300+300ml

、

白糖 10+10g

、

达人兔白凉粉 30+30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯一根，去皮切块，上锅蒸熟
步骤2/12 点击查看大图
紫薯倒入料理机，加300ml牛奶，搅拌到细腻
步骤3/12 点击查看大图
过滤进锅里，加10g白糖，煮到沸腾
步骤4/12 点击查看大图
加达人兔白凉粉30g，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
取一大半倒进方碗1/3高度，用小风扇吹或者放冷冻快速凝固。这里是500ml方碗；（剩余的紫薯牛奶液，隔热水保温，防止凝固）
步骤6/12 点击查看大图
奶冻液：牛奶300ml+白糖10g+达人兔白凉粉30g，一起煮到沸腾
步骤7/12 点击查看大图
取一勺奶冻液，倒进剩余紫薯牛奶液中，搅拌均匀，得到浅紫色奶冻液
步骤8/12 点击查看大图
把浅紫色奶冻液倒进方碗2/3高度，用小风扇吹或者放冷冻快速凝固。（剩余的奶冻液，隔热水保温，防止凝固）
步骤9/12 点击查看大图
浅紫色奶冻凝固后，把剩余奶冻液倒进碗里
步骤10/12 点击查看大图
最后再次放到凝固就完成啦
步骤11/12 点击查看大图
颜值清新治愈
最后一步点击查看大图
口感嫩滑细腻，入口即化~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 浙江

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