是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧牛腩的做法

点击查看大图

红烧牛腩

浏览 9497 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 1000克

、

生抽

、

豆瓣酱

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

干辣椒

、

干花椒一共20粒

、

料酒 1勺

、

葱半根

、

姜一共七八片

、

草果 1个

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶三四片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩肉冷水浸泡半小时
步骤2/8 点击查看大图
锅里放冷水，加适量花椒、葱姜。开火，冷水放入牛腩块。水开之前，放入一汤匙料酒。
步骤3/8 点击查看大图
大火烧开的同时，另起炉灶，烧一锅开水。
步骤4/8 点击查看大图
牛肉烧开后，取一些开水放到盆里，洗一遍牛腩。洗完再放进高压锅。洗肉可以去血沫，能有效去腥。而且注意一定要用开水，用冷水会让肉热胀冷缩，变硬，待会煮很久也不会软烂。
步骤5/8 点击查看大图
向高压锅加入没过牛肉的开水，然后加花椒10粒左右，葱段姜片适量，1个草果，三片香叶，两个八角，一段桂皮，三个干辣椒，生抽三汤匙，老抽两汤匙。智能高压锅选肉档，普通高压锅压15到20分钟。
步骤6/8
等待期间，把猪肉的锅洗干净备用
步骤7/8 点击查看大图
等肉压好，倒入锅中，加一下把冰糖，大火烧开后转小火，继续炖半小时以上。炖的过程中可以根据自己的口味调整咸淡。
最后一步点击查看大图
煮够半小时后，可以把吃不完的分装出来，其余肉放入土豆和豆角继续炖煮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 北京市

换个做法

红烧牛腩的相关分类

棒棒糖春饼汤圆打卤面年糕白菜更多

红烧牛腩的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许