真香——佛手瓜馅小包子
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秋雨加大风，气温骤降，想吃点热气腾腾的食物。家中新摘的佛手瓜搭配手剁肉馅，蒸两屉小包子，一揭盖简直太香了
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烹饪步骤
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步骤1/3
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酵母用温水化开，加入面中，揉成光滑面团，盖盖醒发至两倍大。肉剔除筋膜，手剁成细腻肉馅，加入葱姜末，及其他调料，分次加入葱姜料水搅打均匀，搅成母馅备用。佛手瓜去皮，先切片再切丝再切丁拌油，加入母馅中搅拌均匀。
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步骤2/3
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发好的面，揉面排气，分成等分面剂，擀成周边薄中间厚的皮，包入调好的馅，别纠结是不是18个褶啊（包子好吃可不在褶上）哈哈哈哈
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最后一步
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二次醒发后，水开蒸15分钟。真香啊烟机灯光下原相机拍照，请忽略颜色（太香了，着急吃忘拍单品照片了）
小贴士
温馨提示：和馅时要少量多次加入料水，一定要充分较上劲后再加菜。另外，包子正好关火，一定不要着急揭盖，焖三分钟，以免面皮回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-03 · 辽宁
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