辣子鸡丁
辣子鸡丁是一款非常下饭的菜,每次没有胃口的时候我就会做,当然我也会根据自己喜欢的口味做一些改良,现在分享给大家,希望大家能够喜欢。
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步骤1/8
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先来个食材合照,我喜欢用鸡腿肉,因为吃起来口感更好。
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步骤2/8
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先把鸡腿肉剃下来,再根据自己的喜好切成小块。我全程用剪刀做的比较简单方便。
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步骤3/8
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按照方子把盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、烧烤料、黑胡椒粉和鸡蛋黄全放进切好的鸡丁里,然后用发财的小手抓匀腌制20分钟。
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步骤4/8
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锅油热后倒入腌制好的鸡丁。
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步骤5/8
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鸡丁炸至焦黄后捞出备用。
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步骤6/8
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倒出多余的油把红尖椒、小葱段、花椒、大蒜碎放入锅中炒。
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步骤7/8
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闻到香味倒入鸡丁并放入适量糖进行翻炒。
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最后一步
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最后放入适量白芝麻、小葱叶和香菜段翻炒一下就可以出锅了。
这道菜是我根据自己口味做的,喜欢辣的可以多放干辣椒,可以不放烧烤料和香菜。一定要用鸡腿,这样口感更好。
友情提示:这道菜比较油腻,不可常吃,偶尔吃还是很不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-07 · 北京市
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