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快速的葱油拌面的做法

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快速的葱油拌面

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出门办事，回来就简单的烧了一个葱油拌面，之前都是老妈熬好的葱油直接拌就行，今天现烧的也挺方便，关键是那个蒜香，真是绝了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药面 2盘

、

香葱一小把

、

蒜蓉六瓣

、

姜适量

、

油 100克

、

生抽 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒜切末，姜切碎，葱切断，葱白和葱叶分开放，香菜切断。
步骤2/10 点击查看大图
锅中下入两盘山药面，这是非油炸的，而且久煮不烂，还特有嚼劲，面本身有点点咸味，所以后面不用放很多盐。煮沸后关火盖盖闷着，开始准备葱油，面不会烂，最多胀多一点
步骤3/10 点击查看大图
炒锅中倒入油，我全程开小火，不容易炒焦
步骤4/10 点击查看大图
油热后倒入葱白，姜和蒜末翻炒至变色，有香味
步骤5/10 点击查看大图
再倒入葱叶继续翻炒，等葱叶也炒出香味，有点变色就行
步骤6/10 点击查看大图
倒入鲜酱油和盐再继续翻炒一会
步骤7/10 点击查看大图
我这是有之前烧的红烧肉汤剩一点倒在里面，没有的就可以关火准备出锅了。
步骤8/10 点击查看大图
把面捞出来装盘
步骤9/10 点击查看大图
将炒好的葱油浇在面上
最后一步点击查看大图
再放点香菜点缀，我特别爱吃香菜，所以会放点，不喜欢吃的可以不发。直接拌拌就行了。因为太香了，拌好就直接急急忙忙开吃，忘记拍照片了，还是不拍了，省得让大家流口水，还是自己做，吃着更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-08 · 上海

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