鱼香肉丝

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鱼香肉丝

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疫情在家要吃好喝好，下不了馆子就自己动手做起来吧。其实之前发过一次鱼香肉丝，因为出锅时没拍照片，快吃完了才拍，图片不是很满意，就重新传一次吧。这次因为是疫情被封在家，有些食材没有了但是味道不影响

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡胸肉 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜两片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 5颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑木耳 100g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 青椒 1个

、

郫县豆瓣酱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 温水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜切丝，蒜切末
步骤2/5 点击查看大图
家里没有猪里脊肉了，用的鸡胸。鸡胸切丝，倒入适量的料酒和少量盐腌制10分钟
步骤3/5 点击查看大图
没有胡萝卜，就木耳和尖椒切丝备用
步骤4/5 点击查看大图
关键的一步，调料汁。将适量郫县豆瓣酱、蚝油、白砂糖、生抽、醋调到碗里。根据个人口味，喜欢酸甜口的醋和糖多一点，这里要注意不用放盐，郫县豆瓣酱本来就含盐了
最后一步点击查看大图
锅里倒油，油热葱姜蒜下锅，烹出香味倒入腌制好的鸡胸肉，肉丝炒白将调好的料汁倒入锅中翻炒，再倒入切好的木耳和尖椒丝翻炒几下，此时碗里准备好淀粉加少许水搅拌好倒入锅中，大火翻炒就可以出锅啦

小贴士

没有难度，特别下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！