凉拌苦瓜(脆嫩不苦)—新手必入
不要看我步骤写的多,其实很简单,写的细一点方便小白入手!真的很好吃!希望更多人一起享用! 配料写的也是比较全,可以按自己喜好增减喔~
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步骤1/11
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洋葱半个切丝,泡盐水中数分钟去辣
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步骤2/11
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黑木耳洗净焯水
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步骤3/11
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苦瓜切半,把里面的瓢用勺子挖掉,怕苦的把中间白色的多挖掉一点就不会苦啦(因为我买的苦瓜巨大,所以只用了半根,正常大小的苦瓜一根就可以)
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步骤4/11
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水烧开,加入少许盐和油,放入苦瓜煮30秒!水要没过苦瓜的高度,我放的还是太少了点
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步骤5/11
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苦瓜捞出切片,泡在冰水十分钟后中会更脆
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步骤6/11
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香菜、葱、白芝麻、蒜末、小米椒切好放入碗中
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步骤7/11
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锅中烧油,加入少许花椒,烧到花椒味明显的时候关火
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步骤8/11
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花椒油趁热倒入碗中
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步骤9/11
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加入生抽、蚝油、糖、盐、陈醋,搅拌均匀
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步骤10/11
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把黑木耳、洋葱、苦瓜沥干水分拌在一起
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最后一步
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加入灵魂酱汁,撒点花生米更香哦~(花生米是我用空气炸锅10分钟做好的,健康好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-15 · 福建省
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