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椰子煲鸡汤

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秋天的第一碗汤——秋意渐浓，降温了也该安排上秋天的第一碗汤了。浓浓的椰奶鲜甜可口

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三黄鸡半只

、

老椰子 1个

、

红枣 5颗

、

姜片 2片

、

枸杞子适量

、

嫩椰肉 100克

、

沙参两根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉焯水备用
步骤2/5 点击查看大图
老椰子肉加水打成椰子汁过滤残渣
步骤3/5 点击查看大图
椰肉和沙参切条备用
步骤4/5 点击查看大图
如果是老椰肉就和沙参一起先下锅，椰子水倒入后再加适量清水（不要到太多清水等会儿还有打的椰汁）烧开后倒入焯水好的鸡肉和两个姜片。小火慢炖顿二十分钟后倒入打好的椰汁和嫩椰肉红枣枸杞，再顿二十多分钟后，给适当的盐调味就好了，就可以起锅啦
最后一步点击查看大图
三黄鸡嫩熟得快，老鸡适当延长时间。奶香浓郁，鲜甜可口的椰子煲鸡汤

小贴士

三黄鸡嫩熟得快，老鸡适当延长时间。此菜主要喝汤，体现出汤的鲜甜。鸡肉需要辅已蘸料才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 四川省

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