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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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以前吃的茶叶蛋都是放酱油的，大厨说茶叶蛋不是靠酱油上色的，而是靠茶叶上色。

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鸡蛋 5个

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

小茴香 1小捏

、

红茶一把

、

腌制盐 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前煮熟鸡蛋，用勺背把壳磕碎
步骤2/5 点击查看大图
准备香叶，桂皮，大料，小茴香，红茶。
步骤3/5 点击查看大图
盐尽量选二盐，也就是腌制盐。
步骤4/5 点击查看大图
先把五香料煮煮，大火煮开，该小火煮上色，有香味
最后一步点击查看大图
下盐和鸡蛋，煮2_3分钟关火焖一夜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 天津市

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