西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋十分家常的菜,也是烹饪的基础菜,越简单越难做,而这样做出来的西红柿,番茄味道浓郁,口感好,蛋香十足,入口不腻还有淡淡的葱香。
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步骤1/10
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煮开水,西红柿头划十字刀,水开放入西红柿烫30秒
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步骤2/10
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皮皱捞出放入冰水中,撕掉外皮
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步骤3/10
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其中三个西红柿分别分成四等分,去蒂再切块
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步骤4/10
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剩下的西红柿切成0.5cm的小碎丁,盛入碗中
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步骤5/10
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鸡蛋打入碗中,加入盐、白胡椒、料酒打成蛋液
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步骤6/10
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锅热倒入30克食用油,倒入蛋液翻炒成型盛出
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步骤7/10
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锅中再倒入20克食用油,下入西红柿碎煸炒至软烂,加入番茄酱
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步骤8/10
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倒入西红柿翻炒段生,放入炒好的鸡蛋
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步骤9/10
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出锅前放入2克盐、白糖、葱末炒匀调味提香
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最后一步
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翻炒均匀,盛盘,点缀香葱即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 山东
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