马蹄肉丸冬瓜汤
鲜美啊，又去火利水，清热解毒。
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步骤1/14
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马蹄加五花肉，十三香料酒生抽盐淀粉四个鹌鹑蛋，绞肉机一起缴打成肉馅儿。
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步骤2/14
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这个样子，葱姜水少量添加，加三次
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步骤3/14
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葱姜水就是姜丝葱丝热水浸泡，稍凉再捏出味道
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步骤4/14
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冬瓜切片
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步骤5/14
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海米洗净，我居然洗出一只小螃蟹和一只大虾，哈哈
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步骤6/14
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冬瓜焯水备用
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步骤7/14
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热锅冷油下姜炒香
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步骤8/14
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再爆香葱，炒海米
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步骤9/14
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下冬瓜翻炒
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步骤10/14
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倒热水，大火烧至微冒泡转小火开始汆丸子
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步骤11/14
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定型后转大火
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步骤12/14
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撒香菜
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因为海米和丸子都是咸鲜的，所以少加或者不加盐
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最后一步
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来吃吧
鲜美得很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-22 · 北京
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