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『疏衣』鱼球——祖传手工美食

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就酱吃吧

故事要从抗日时期说起了—— 小时听奶奶娓娓道来她的童年时光，津津有味。 在抗日期间，她从小跟着养父母在广州街头卖鱼球，学会第一句日语就是「一级棒」！ 因为每每到摊位前品尝过这鱼球的日本人，都会毫不吝啬回一句「 いちばん 一级棒」！！ 以致于从小到大，亲戚朋友都会冲着这道传统手工美食，来我家做客，成为待客必备菜单C位！ 荣获横跨世纪的“0差评”家常菜！ 呃～至于为什么叫『疏衣』鱼球？忘记问奶奶了，家乡话音译的，有认识这手法的朋友可以@我一下 虽然奶奶已离我们而去，但味蕾的刺激、舌尖的记忆，是无法抹去的，工艺的传承也就无形中维系着人与人之间的距离，『家』的味道，也就代代相传了～ ———记录关于一道菜的故事， 藏在一个故事里的一道菜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲫鱼肉 数斤
、
鸡粉、盐、胡椒粉 适量
、
蛋清、生粉、白糖 适量
、
陈皮、柠檬叶 适量
、
葱、香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

详细看视频制作步骤！学会的欢迎分享出来哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 广东省

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