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老北京干炸丸子

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东味西厨

干炸丸子是一道传统名菜，是京城知名美食，属于鲁菜系列之一，丸子金黄，外壳焦脆，肉馅软嫩，味道鲜香，蘸上一点椒盐，入口时增加了舌尖的刺激，是一道适合佐酒的菜。 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 400克
、
鸡蛋 1个
、
胡椒粉 10克
、
淀粉 50克
、
盐 5克
、
生姜粉 5克
、
香油 10克
、
冷水 40毫升
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅充分搅拌，将水吃入，丸子才能嫩且有弹性 2.低温炸熟丸子，复炸丸子着色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 山东

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